Hygge, mad Og god kaffe
Vi følger kaffen hele vejen
Dyrkning
Vi besøger årligt forskellige farme, som vi køber vores kaffer fra, så vi har kendskab til alle dele af dyrkning og fermenteringen - og så vi ved at den er produceret under gode forhold.
Ristning
Vi udvikler selv alle vores risteprofiler og får vores indkøbte kaffer ristet hos Kontra Coffee i København, hvor de dygtige ristere får den optimale smag frem i bønnerne.
Brygning
Når vores friskristede kaffer rammer kværnen i vores kaffebar, bliver den brygget på verdensklasse kaffemaskiner af dygtige baristaer, så du får den bedst mulige kaffeoplevelse.
Fra colombia
til sønderborg
michael Kisling
I 2015 åbnede Michael Kislings sin egen kaffebar på Perlegade 49 i Sønderborg, efter at have arbejdet en årrække som ristemester hos Kontra Coffee i København.
Han er en kæmpe kaffenørd og kompromisløs når det kommer til kvalitet - både i kaffen, maden og stemningen i sin kaffebar.
Michael har skabt et sted, hvor den personlige relation er et af de bærende elementer for stedet.
